『沖縄の味』を楽しもう！やど有名物BBQ！！！

　その中で沖縄料理の中でも有名な『ラフテー』。これは『三枚肉』って皮付きバラ肉をトロっとろになるまでじっくり煮込んだ沖縄の逸品なんですけど、それを焼いてみたんです！！
　どうにかして沖縄の味を、せっかく沖縄に来てもらったお客様に味わって欲しい！って思ってたので！！
　やっぱり旅先に来たら地の物を食べるのが一番ですからね！
　でも煮込み料理は時間がかかるしそもそもBBQは焼き物(笑)。
　色々と考えて試行錯誤してきましたここ半年？くらいのBBQ！！
　ホイル焼きは最初から変わらずですが、その漬け込みダレのレシピ(これもやっぱり沖縄の泡盛や黒糖使って沖縄三昧！)や焼き方や時間などなど、少しづつ調整してがんばって来ました！！(笑)

　ホイルで蒸し焼きする事数十分、仕上げに外側を軽く炙ってその場で切り分け、そして漬けダレと肉汁が合わさった最高のタレと一緒にして完成！！！
　自画自賛ですがけっこうイケます♪(笑)

　とここまで苦労？をして完成に至った究極のメニュー(笑)の話だったのですが、実は棚ボタ的に簡単に出来てしまったもう一品があります(笑)。

　沖縄県産の鶏のレバーに岩塩かけてゴマ油に沈めてホイルで蓋して煮込んだだけ！の『鶏レバ胡麻油アヒージョ』です！
　本当に思いつきで試してみたらその味の美味しいコト美味しいコト！！
　沖縄県産だから、そして新鮮だから、臭みなんて全然なくって、レバーの美味しい味だけがこれも濃厚にゴマ油と合わさってるんです！！！
　ベタな食レポにもなってないですけど(笑)、本当にコレ、食べてみてもらいたいです！！
　でもホルモン系が苦手な方以外ですね♪



　と、こんな感じで進化しているやど有BBQ、もちろん自分も好きだから色々手を加えています。
　せっかく飛行機に乗って沖縄まで来て頂いて、やど有に泊まって頂けるのなら、沖縄の味を楽しんでいってもらいたいですもんね♪
　まだこれからも、色々挑戦していきますよ！
　失敗する事もあるかとは思いますが、そこはできれば許して頂いて、美味しい楽しいBBQを食べてもらいたいと思っています！！！