New Stuffです！！

　とうとうやど有に『New Stuff』が入りました！！！

　(笑)
　すみません、人間のスタッフじゃなくて『Stuff＝道具・装備』のスタッフでした！

　『圧力鍋』以前から興味があったのですが思い切って導入してみたところ・・・
　びっくりするくらい？いや想像してなかったレベルであ〜〜〜〜〜〜〜っと言う間に柔らかくなるんです！！！
　今回初めての圧力鍋で作ったのは沖縄と言えば『ラフテー(豚の角煮)』です。
　今までは、下茹でして肉を洗って調味料を入れての本茹で、とトータルで３〜4時間かかっていました、が・・・
　加熱10~15分で火を止めて、少し待って開けたらもう！お肉が柔らかく！！！！！
　ほんとビッックリしましたけど、実は味は全然薄かったんです！
　いつもはコトコト煮込んで煮詰めて味を染み込ませていたので、圧力鍋は柔らかくはできても味付けは別で考えるものなのかなと反省です。

　まあ、そこはこれから勉強していくとして、煮詰め直して完璧に仕上がったラフテーは、今回こうなりました♪

　『いか墨沖縄そばラフテー乗せ』！！！
　これは・・・
　かなり美味しいです！！！(笑)
　いつ作るか分かりませんが、もしラフテーがある時は、是非ご賞味して下さい♪(笑)