やど有ブログ

　つい先日、『ゆし豆腐』の事を紹介させてもらったばかりですが、今回はその最終形？『島豆腐』のことについてです！
　最終形、と言うかゆし豆腐を固めてできるのが島豆腐って事なんですが(笑)、いわゆる『木綿豆腐』の様な硬めのお豆腐なんですけど、調べてみるとどうも製法が少し違うらしんです。本州などとは。
　熱を入れるタイミング？の様なものが違うので、栄養価がとっても高いんですって！
　そして、糸満は特に多い『小さな町のお豆腐屋さん』が、スーパーに出来立てアツアツのお豆腐を一日何回か運んでくれるんです。
　だから、出来立てホヤホヤの(沖縄でアツアツの事を『アチコーコー』って言います♪)豆の香りたっぷりのお豆腐が食べれちゃうんです！！

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　みなさん！三連休はどこか行かれましたか？
　やど有にも嬉しいお客様が来ていただいてました！！

　まずは笑顔の素敵な東京からの原さん、はなんと世界を渡る船乗りさんらしくって、お休みも普通の会社の方より長く取れるみたいです！！
　そしてうちへ来る前日は渡嘉敷島へ渡っていたらしく、その綺麗な海でシュノーケルして来たらしいんです！！！
　そう、最近の沖縄の天気の良さといったらもう夏！！でしたから、最高に楽しい海だったでしょうね！！
　偶然にもダイビングの関さんと出会えてさらに潜る世界にはまってもらえたら嬉しいです！
　その時はまた、ここで会いましょう！！！

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　やど有五周年記念BBQやりました。
　いつもながらに段取りや計画性が悪かったので直前のお知らせになってしまい、申し訳ありませんでした。
　そんな中、お祝いに来ていただいた方々がおられました。

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　旅先で出会う人って、たくさんいますよね！
　小さな食堂のおばちゃん、市場で野菜を売っていたおばあちゃん、迷っていたら案内してくれた男の子・・・
　そんな人たちとの交流が、旅の醍醐味でもありますよね♪


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　昨日も沖縄そばの情報だったのですが、今日も続いて沖縄そばの隠れた名店です！！
　個人的にも美味しくって何度もリピートしてしまっている『よしもと食堂』さん、ほんっとーーーーー、に美味しいんです！！
　僕のイチオシはこれ！
　沖縄そばの美味しいダシスープはないんですが、その代わりに濃厚なタレが底に溜まっていて、それを豪快に玉ねぎスライスと混ぜて食べる『まぜそば』です！！！


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　沖縄の豆腐と言えば『島豆腐』、木綿豆腐の様な固めの豆腐なんですが、味が濃厚で美味しいんですよ！
　そんな島豆腐を作る小さなお豆腐屋さんが、ここ糸満には沢山あります！
　沖縄の人にはみんなそれぞれのお気に入りの豆腐屋さんがあるくらい！！
　そんな島豆腐の横には、必ず『ゆし豆腐』って言うのも並んでいます…

　この夏、満を持してオープンしました『やど有の小さなコンビニ』略して『コンミニ』！！
　少しづつですが内容を充実させて来ています！！
　やはり沖縄っぽいモノがいいでしょう！って事で、『沖縄そばカップ麺』に沖縄のアイス『ブルーシール』、お酒では沖縄ならではで珍しい『GOYA DRY』 と『琉球ハブボール』…


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　子供の頃って、やたら木登りや秘密基地や無人島なんかが好きじゃなかったですか？
　僕も『冒険』って聞くとワクワクして、そういったマンガや映画が大好きでした！
　でも大人になるにつれそういった事から遠ざかって忘れていって、ふと気がつくと周りはビルやアスファルトだらけ…
　そうじゃない、自然が残っているところってとても大切ですよね。
　そんな、子供の頃のワクワクを思い出させてくれる場所、沖縄にはたくさんあります！！

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　いつもこの様な案内が直前になってしまいすみません。
　昨日お伝えさせてもらった様に、やど有は五周年を迎えました。
　そのお祝いに、いつもと言えばいつもなんですがBBQをやろうと思います。

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　本当に、有り難うございます。
　やど有は本日平成30年11月18日で、五周年の大切な節目を迎えることができました。
　これも全て、やど有に来ていただいたお客様、遠方から応援して頂いている方々、何かにつけ気にかけてもらっている友人や家族、そんな人たちに支えられてやっとここまでやってこれました。